Prihlásiť sa do súťaže Zlaté slnko

Oceňujeme príbehy potravín, farmárov a lokálnych výrobcov, v ktorých dobroty vyhrávajú nad zlom.

Prihlásiť sa do súťaže

O súťaži

V roku 2022 sa koná pilotný ročník súťaže Zlaté Slnko pod záštitou spoločnosti Slovenský potravinársky priemysel a.s., ktorá prevádzkuje sieť predajní potravín pod označením YEME plnochutné potraviny. Je určená pre všetkých remeselných výrobcov potravín a nápojov a farmárov registrovaných na území Slovenska, vrátane predaja z dvora (priameho predaja podľa Nariadenia Vlády SR č. 359/2011 Z. z.).

Do súťaže môžu zaradené produkty určené na priamu konzumáciu bez dodatočnej tepelnej úpravy (hotový produkt, tzv. sekundárny) vyrobené na Slovensku. Hodnotiť ich bude odborná a nezávislá komisia zložená z odborníkov v oblasti etnológie, pôvodu potravín, biológie, a kvality výrobkov. Hodnotiace kritériá súťaže Zlaté Slnko sú: chuť produktu, pôvod produktu, spôsob spracovania produktu, kvalita produktu a zloženie produktu (vstupné suroviny). Prihlásenie do súťaže je bezplatné.

Zlaté Slnko má 2 hlavné podsúťaže:

1. Hlavná súťaž

2. Skrytý poklad

Časový harmonogram:

22. 5 Vyhlásenie súťaže Zlaté Slnko na Degustoriu v Starej Tržnici v Bratislave
22. 5. - 22. 7. Komunikovanie súťaže a prihlasovanie sa do súťaže
22. 7. - 15. 8. Hodnotenie jednotlivých súťažných kategórií komisiou Zlatého Slnka a výber produktov, ktoré postúpia do užšieho výberu na ochutnávku, príp. zbieranie dodatočných informácií od súťažiacich
5. 9. - 7. 9. Ochutnávky produktov a záverečné vyhodnotenie súťaže
6. 10. Galavečer v Bratislave a odovzdanie ocenení - sošky Zlaté Slnko

Pre viac informácií o súťaži si pozrite kompletný Štatút súťaže

Stiahnuť Štatút súťaže

Prihlasovací formulár

Meno a identifikačné údaje prihlasovateľa:

Prihlasovaný produkt:

Porota

Katarína Nádaská
Katarína Nádaská
Historička a etnologička

Venuje sa tradičnej ľudovej kultúre, historickej etnológii, vizuálnej etnológii, múzejníctvu. Autorka viacerých monografií, ktorá sa podieľala na vytvorení série filmových dokumentov z cyklu Osobnosti slovenskej etnológie.

Silvia Horecká
Silvia Horecká
Gastrokonzultantka

Propagátorka premysleného výberu potravín a výživy podľa princípov EBM (Evidence-Based Medicine), poskytujúca poradenstvo v stravovaní a výžive. Autorka blogu a projektu Terapia jedlom a najmä, milovníčka dobrého jedla.

Petra Molnárová
Petra Molnárová
Slow Food Pressburg

Vedie miestne združenie Slow Food Pressburg, ktoré je aktívnou súčasťou medzinárodného hnutia Slow Food®. Podporovateľka drobných roľníkov, rodinných fariem a manufaktúr, ktoré vyrábajú tradičné remeselné potraviny trvalo udržateľným spôsobom.

Katarína Sekulová
Katarína Sekulová
Marketingová poradkyňa

Skúsená odborníčka s preukázanou históriou práce v marketingovom a reklamnom priemysle so zručnosťami v oblasti marketingovej komunikácie, marketingového manažmentu a krízovej komunikácie.

Katarína Varmužová
Katarína Varmužová
Partner YEME

Je zodpovedná za personálne záležitosti, komunikáciu a Bistrá YEME, inšpiráciu čerpá z niekoľkoročného života v Thajsku, kde sa naplno rozvinul jej vzťah k vareniu. Skúsenosti získala z riadenia oddelenia Čerstvých potravín.

A. Koišová Vajdová
A. Koišová Vajdová
Partner YEME

Jej náplňou práce počas celého profesijného obdobia v maloobchode je odbornosť v tovaroznalectve, komunikácia s obchodnými partnermi, riadenie procesov s inými oddeleniami a zodpovednosť za splnenie finančných cieľov.

Alena Szabová
Alena Szabová
Riaditeľka Centr. výroby YEME

Zodpovedná za nastavenie procesov centrálnej výroby, dodržiavanie a vývoj nových receptúr a komunikáciu s dodávateľmi. Dohliadajúca nad bezpečnosťou kvality potravín a hygienou vo výrobe.

Dagmar Skalníková
Dagmar Skalníková
Manažérka komunikácie YEME

Venuje sa komunikácii a organizácii komunitných projektov. Pracovné skúsenosti získala pôsobením v medzinárodných reklamných agentúrach. Vášnivá kuchárka, absolventka kurzov a stážistka u chef kuchárov v ocenených reštauráciách.

Michaela Polovková
Michaela Polovková
Manažérka mäsovýroby YEME

Spolupracuje s farmármi dodávajúcich čerstvé mäso do mäsového pultu a mäsovýroby YEME. Je zodpovedná za plynulý chod mäsovýroby, vývoj nových produktov a receptúr. Absolventka FCHPT STU so zameraním na kvalitu a hygienu potravín.

Denisa Krišová
Denisa Krišová
Manažérka kontroly kvality YEME

Zodpovedná za pekáreň, nové receptúry, výber surovín a dodávateľov so skúsenosťami z oblasti kvality a hygieny v prevádzkach a výrobách YEME. Absolventka FCHPT STU so zameraním na kvalitu a hygienu potravín.

Zuzana Kožuchová
Zuzana Kožuchová
Manažérka nápojov YEME

Venuje sa sortimentu alkoholických a nealkoholických nápojov a neustále pátra po novinkách do svojho oddelenia. Do ponuky zaraďuje vína, pivá, destiláty a taktiež nealkoholické nápoje, kávy, čaje a výživové doplnky.

Nina Štefucová
Nina Štefucová
Manažérka kontroly kvality YEME

Dohliada nad funkčnosťou a hygienou prevádzok a výrob YEME. Je zodpovedná za kvalitu a bezpečnosť výrobkov YEME. Ako absolventka FCHPT STU so zameraním na kvalitu a hygienu potravín vedie školenia na HACCP a o správnej hygienickej praxi.